Данная тема закрыта для обсуждений!
-
Медовитая
( off
)
(
17:39 21-02-2022
)
Для приготовления 6 пирожков нужно:
Для теста:
60 г натурального йогурта
30 мл молока
1 белок
180 г мука + для раскатывания теста
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
0,5 ст. л. разрыхлителя
40 г сливочного масла
Для начинки:
1 яблоко (200 г)
1 ч. л. лимонного сока
15 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
0,5 ст. л. мёда
1 ч. л. молотой корицы
Для смазывания теста:
1 желток
1 ч. л. молока
Медовитая
( off
)
(
17:41 21-02-2022
)
Для теста в большой миске смешайте йогурт, молоко, взбитый с солью и сахаром до однородности белок. Муку смешайте с разрыхлителем. Сухую смесь добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте.
Добавьте к содержимому миски размягчённое масло. Руками вымешайте тесто до гладкости. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте до использования.
Для начинки очищенное яблоко натрите на крупной тёрке. Добавьте лимонный сок.
В сотейнике растопите сливочное масло, не доводя до кипения. Добавьте сахар и мёд. Прогревайте на слабом огне 1 мин. Добавьте яблоки и тушите пока не выпарится большая часть сока. В конце добавьте корицу, перемешайте и снимите сотейник с огня.
Тесто разделите на 6 частей, из каждой скатайте шарик. Шарик раскатайте в круг.
Положите тесто напротив себя на стол, подпылённый мукой. Сделайте один разрез от центра к краю. На одну из сторон выложите яблочную начинку. Начинайте сворачивать пирожок по кругу, защипывая края. В конце формовки придайте форму купола.
Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Каждый пирожок смажьте взбитым с молоком желтком.
Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке на нижней полке 15-20 мин. Подавайте тёплым или остывшими.
Мастер87
( off
)
(
17:43 21-02-2022
)
Сейчас яблоки в пирожки ложат сырыми и присыпают сахаром, как же это вкусно. Раньше только переваренное сладючее варенье клали
Медовитая
( off
)
(
17:45 21-02-2022
)
Непонятно тут как они слепили пирожок
RAMIREZ
( off
)
(
17:49 21-02-2022
)
180 грамм муки и 6 пирожков? Хм, что-то мало кажется
Выхухаль
( off
)
(
17:56 21-02-2022
)
Медовитая, не проще глянуть по Ютубу, для наглядности.
Медовитая
( off
)
(
17:58 21-02-2022
)
Выхухаль, найдёшь? я не могу
Медовитая
( off
)
(
17:59 21-02-2022
)
Цитата: RAMIREZ
180 грамм муки и 6 пирожков? Хм, что-то мало кажется
надо проверить
Выхухаль
( off
)
(
17:59 21-02-2022
)
Меня это напрягает :проверните отвёрткой, посмотрите проверочное отверстие.. этож какая фантазия должна быть чтобы такое прокрутить у себя в голове Выхухаль
( off
)
(
18:02 21-02-2022
)
Цитата: Медовитая
Выхухаль, найдёшь? я не могу
ой ну ладно, там много других интересных пирожков.
В принципе тесто и способ изготовления у них почти одинаковый, тут главное желание
)