Данная тема закрыта для обсуждений!
-
Альфраир
( off
)
(
17:09 11-06-2017
)
Цитата: Gauzer
да, вот этот.
Грейнджер
( off
)
(
17:10 11-06-2017
)
Цитата: Gauzer
Грейнджер, а к вам педичики ходят?
увы ещё не было если не считать мужа моей коллеги, пидарас конкретный
Ирландец
( off
)
(
17:17 11-06-2017
)
Цитата: Грейнджер
Лысый_Ирландец, Возьмите лучший перец горошком (25-30 гр.), какой сможете найти. Если это будет смесь перцев — даже лучше. Рассыпьте его по разделочной доске и дном сотейника размолите. Делайте это так, под небольшим углом ставьте дно на перец и, прижимая, ведите сотейник от себя. Если будете просто сверху надавливать на сотейник, перец будет очень сложно размолоть. Именно свежемолотый хороший перец сделает вкус соуса и всего блюда незабываемым
Нам не нужна пыль, крупинки в 1 мм — то, чего мы хотим добиться.
Порежьте очень мелко луковицу шалота.
На большой сковороде с толстым дном растопите кубик сливочного масла.
Обжаривайте лук и рубленный чеснок (2 зубчика) до прозрачности.
Влейте говяжий бульон (250 гр.). Можно, конечно, обойтись кипятком, но если будет бульон, получится только вкуснее.
Выпарите влагу на максимальном огне вдвое. На это уйдет минут 10. Влейте жирные сливки (около 20%, 250 гр.).
Снова выпариваем жидкость вдвое. И всыпаем молотый перец. Добавляйте по трети и смотрите, как получится. Если покажется, что слишком много перца, не добавляйте какую-то часть.
Готовность любого соуса определяется очень просто. Он должен покрывать ложку (лопатку) и не стекать с неё. При этом не быть черезчур густым. Помните, что, остывая, соус начнёт густеть. Поэтому в сковороде он должен быть средней густоты.
у меня течет слюна как у бешеной псины
Ирландец
( off
)
(
17:17 11-06-2017
)
Грейнджер, спасибо)
Ирландец
( off
)
(
17:18 11-06-2017
)
Цитата: Gauzer
я заскриню и отправлю это Брюту, в разделе двух мажоров быть не может
раз в месяц-то можно, ну
Dreamer
( off
)
(
17:34 11-06-2017
)
Цитата: Лысый_Ирландец
раз в месяц-то можно, ну
шутки про сотку из окна ещё актуальны?
Альфраир
( off
)
(
17:44 11-06-2017
)
Dreamer, о, ты еще жив. Gauzer
( off
)
(
17:56 11-06-2017
)
Цитата: Лысый_Ирландец
раз в месяц-то можно, ну
ладно, убедил
Dreamer
( off
)
(
17:58 11-06-2017
)
Альфраир, к твоему сожалению - да, но это вопрос времени.
Gauzer
( off
)
(
17:59 11-06-2017
)
вы такая отличная депрессивная пара ебнрт
)
если не считать мужа моей коллеги, пидарас конкретный