Нахал
( off
)
(
08:31 16-09-2015
)
==>
Приготовление:
Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить.
Промыть, чтобы он стал рассыпчатым.
Мелко порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавить мелко порубленные яйца и рис.
Перемешать.
Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть.
Переложить рыбку на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1,5 см – это будут бортики пирога. Яйцо разболтать со столовой ложкой воды, аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста.
Так же приклеить второй ряд.
В итоге должна получиться «коробочка» из теста в форме рыбы.
Выложить на тесто рис с яйцом, сверху положить размятую вилкой рыбу.
Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей рюмочкой на кружки – чешую.
Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом.
Смазать рыбку яйцом и выпекать в предварительно нагретой до 1800 С духовке до полной готовности (около 40 минут).
Приятного аппетита.
.ок.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(116.6Kb)
Нахал
( off
)
(
22:03 16-11-2015
)
ПИРОГ "БУРЕНКА"
Ингредиенты:
Для теста:
● 200 г масла сливочного/маргарина
● 150 г сахара
● 1 яйцо
● 350 г муки
● 50 г какао-порошка
● 10 г разрыхлителя
Для начинки:
● 600 г творога нежирного
● 150 г сахара
● 1 чайная ложка ванилина
● 1.5 столовые ложки крахмала
● 4 яйца
Приготовление:
Тесто: Масло растереть с сахаром, добавить все остальные продукты по списку, тщательно вымешивая. Распределить руками тесто по дну и стенкам формы, оставив небольшой кусочек теста на пятнышки для коровки!
Начинка: Взбить творог + масло с сахаром и ванилином. Добавить крахмал. По одному добавлять яйца, перемешивая, и затем взбивать минимально продолжительное время, лишь, чтобы яйца полностью вмешались. Вылить начинку на тесто.
Далее из оставшегося кусочка теста формируем произвольные лепешки-пятнышки и распределяем их поверх творога.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
Даём полностью остыть при комнатной температуре. А затем ставим в холодильник (часа на 3).
.торт.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(78.7Kb)
Нахал
( off
)
(
10:24 26-11-2015
)
Слоеный пирог с сыром.
Этот слоеный пирог с сыром выглядит очень необычно, а потому его вид не только улучшит аппетит, но и украсит любой, даже праздничный, стол.
Вам потребуется:
Слоеное тесто - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Сыр мягкий - 100 г.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Кунжут - 1 столовая ложка
Как готовить:
1. Сыр натираем на терке.
2. Тесто разворачиваем, слегка раскатываем. Режем на длинные полоски.
3. На каждую накладываем сыр.
4. Скручиваем, приподнимая края к центру. Аккуратно скрепляем.
5. Последовательно выкладываем «колбаски» на противень, накрытый бумагой или смазанный растительным маслом, начиная от центра, скрепляя жгутики между собой. Должна получиться “улитка”.
6. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
7. Отправляем в разогретую духовку минут на 20, до зарумянивания.
Приятного аппетита!
.ок.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(47.5Kb)
Нахал
( off
)
(
20:47 29-01-2016
)
ПИРОГ ИЗ СПАГЕТТИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца хорошо смешать с молоком, добавить по щепотке соли и перца, также можно добавить любимые приправы, добавить смесь прованских трав.Большую часть сыра натереть на терке или измельчить ножом, добавить в яичную смесь.
2. Спагетти отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Оставить на время в дуршлаге, чтоб стекла вода. Тем временем нарезать помидоры, половину нарезать кубиками, половину – дольками.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Помидоры, нарезанные кубиками, добавить к спагетти, перемешать. Будет лучше, если спагетти добавить в чашку со смесью яиц, молока и сыра и, перемешав, выложить в форму.
4. Сверху на будущий пирог выложить ломтики бекона и помидоры. Убрать в духовку, нагретую до 180С примерно на 30 мин до момента, пока яичная смесь полностью схватится, а бекон станет аппетитно-золотистым.
5. Оставшийся сыр нарезать пластинками или натереть на терке, зеленый лук нарезать и посыпать пирог. Убрать в духовку еще на 10 мин, используем сыр Сулугуни: он прекрасно плавится и им можно заменить сыр Моцарелла в пицце.
6. Подаем горячим, посыпанным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(50.1Kb)
[deleted]
( off
)
(
06:58 17-02-2016
)
Простой лимонный пирог:
Сахар тростниковый195 г
Сливочное масло180 г
Мука с разрыхлителем165 г
Яйцо3 штуки
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Сок лимонный 1 чайная ложка
Сахарная пудра по вкусу
1 Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для пирога.
2 Взбейте размягченное масло с 185 граммами сахара миксером до состояния крема. Постепенно введите яйца, хорошо взбивая. Добавьте муку, сок и цедру лимона и хорошо перемешайте. Переложите тесто в форму, сверху посыпьте оставшимся сахаром.
3 Выпекайте 1 час до готовности. Охладите в форме 15 минут и выложите на блюдо.
Нахал
( off
)
(
18:46 23-02-2016
)
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Слоеное тесто — 250 г
● Мякоть свинины или готовый фарш — 300–400 г
● Лук репчатый — 2-3 шт.
● Сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр) – 300 г
● Шампиньоны — 400 г
● Яйца куриные — 4-5 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из мякоти свинины делаем фарш и солим.
2. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка солим.
3. Яйца для начинки варим вкрутую 5-7 минут.
4. Берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый по 250 г. Одного вполне достаточно.
5. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.
6. Тесто посыпаем натертым на терке сыром.
7. Раскладываем мясной фарш.
8. Выкладываем жареные грибы.
9. Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.
10. Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.
11. Смазываем рулет сверху яичным желтком.
12. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 50 минут, до образования золотистой корочки.
.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(53.3Kb)
Нахал
( off
)
(
23:43 25-02-2016
)
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ И СОСИСКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Майонез — 250 г
● сметана — 250 г
● яйцо куриное — 4 шт
● разрыхлитель для теста или сода — 1 ч.л.
● мука — 300 г
для начинки:
● капуста белокочанная — 400 г
● сосиски — 500 г
● растительное масло для обжаривания
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замешиваем тесто. Для этого в глубокой миске смешиваем все ингредиенты для теста. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.Капусту режем мелкими кубиками.На сковороде или прямо на противне обжариваем разрезанные на дольки сосиски.Затем выкладываем капусту. Обжариваем все вместе до полу готовности, постоянно перемешивая, чтобы начинка не подгорела.
Слегка солим. Перемешиваем начинку так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены по форме.
Теперь сверху наливаем тесто.Ставим пирог в предварительно нагретую до 200°С духовку.Пирог выпекать до образования румяной корочки.Наливной пирог с капустой и сосисками немного охладить и подавать, нарезав на порционные кусочки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для теста - масло взбить с сахаром до пышной белой массы, ввести яйцо и взбить еще раз, добавить ванильный экстракт. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить в тесто 1/2 объема муки, размешать, влить молоко, размешать и ввести оставшуюся муку. Хорошо перемешать.
2. Для карамели - в сковороде на среднем огне нагреть масло и сахар до растворения крупинок сахара, до однородности массы. Добавить корицу.
3. Вылить карамель на дно формы. Сверху выложить бананы (порезанные вдоль или поперек, кусочками, толщиной 0,5 см). Поверх бананов распределить тесто.
4. Выпекать 20 мин при 180*. Готовому пирогу дать постоять в форме 3 минуты и перевернуть на блюдо, так, чтобы бананы оказались сверху.
Приятного аппетита!
.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(95Kb)
Нахал
( off
)
(
06:26 26-03-2016
)
Пирог из киселя
Пирог получается вкусным, рассыпчатым и просто тает во рту. Мы его съели буквально за три секунды и все остались довольны. С этим рецептом постоянно можно экспериментировать- ведь вкус пирога на прямую зависит от киселя, а точнее с каким он вкусом, мы например сегодня использовали кисель с вишней и поэтому один и тот же рецепт не приестся еще долгое время.
Итак берем кисель, если кисель в брикете, то ломаем и измельчаем его в попрошок, а если в пачке то высыпаем в посуду.
Затем пачку маргарина ставим на огонь и растапливаем его.
Далее добавляем охлажденный растопленный маргарин в кисель.
Потом высыпаем стакан муки и яйцо.
Все хорошо перемешиваем и добавляем соду, гашеную в уксусе, для пышности пирога.
Перемешали и все выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом и выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
.
Прикрепленный файл .jpg:
скачать
(110.8Kb)
Нахал
( off
)
(
20:22 06-04-2016
)
Пирог «Бабушкина салфетка»
)
