Пиво через соломинку
Ранние пивовары не думали о том, чтобы получить прозрачный напиток, поэтому пиво состояло из густой смеси зерна, меда и ароматических добавок. Пиво в древности больше напоминало густое варево, пить которое можно было только через соломинку.
Королевский напиток
В средние века, пиво было основным напитков во всей Европе, особенно в северной части, где не так легко выращивать виноград для вина. Тогда оно считалось напитком бедняков, и имело более низкий статус по сравнению с вином. Виноделы, естественно, противились строительству пивоварен и стремились поддержать престиж своей продукции. Уже в 1782-86 гг. в Париже потребляли вина в 14 раз больше, чем пива. Многим пивоварам приходилось заниматься ещё и изготовлением сидра, чтобы не обанкротиться.
Энергетик для монахов
Пиво обладало большой питательной ценностью, поэтому особенно ценилось у людей, занятых тяжелым физическим трудом. Его пили строители, рабочие и ремесленники, а варили, как правило, местные монастырские ордены.
Инновации
Самым серьезным технологическим нововведением в истории пивоварения стало применение хмеля. Впервые хмель использовали приблизительно в 800-х годах нашей эры, а повсеместно варить пиво с хмелем стали к 1200-м годам. Это помогло увеличить срок хранения пива и стало инструментом регулирования вкуса напитка.
Далее » « НазадСтраница:
1,
2,
3
)
Оценить публикацию: [2.8 средн]
Настройка вида