А вот и главный производственный цех. Именно здесь варится начальное сусло, дистиллируется и выдерживается виски. Справа - пятиэтажное хранилище бочек, прямо за ним строится ещё одно.
Итак, как же делают виски?
Основных ингредиентов три: зерно (в данном случае ячмень), вода и дрожжи.
Первым делом ячмень замачивается, в результате чего семена начинают прорастать, выделяя фермент, превращающий крахмал в сахар. Однако слишком большие ростки - это плохо, поэтому далее семена просушиваются, подвергаюсь нагреву до 55 градусов. Однакo, Kavalan импортирует из Европы уже готовый солод, так что эти стадии ячмень прошел еще на родине.
Поэтому начинается производство виски здесь сразу с размалывания солода в муку.
Затем солод заливают кипятком, в результате чего ферменты начинают свою работу, превращая крахмал в сахар. Происходит все это в так называемых mash-tank'ах.
Далее » « НазадСтраница:
1,
2,
3,
4,
5,
6
)
Оценить публикацию: [3.1 средн]
Настройка вида