Сэнсэй с молниеносной быстротой колдовал над всем этим миниатюрным богатством, и на этой фотографии под номером (11) можно даже увидеть руку Мастера Чая. Чай, кстати, заваривается так же и в "гайване" - небольшой пиале с крышечкой, у нас таких было две - номер (8). Девятый (9) номер - это специальный нож для резки чая Пуэр, который не режет, а расщеплят спрессованые листочки. И последнее - (10) чайное весло, лопатка, которой удобно пересыпать сушеный чай и освобождать заварочный чайник от уже заваренного чая.
После такого краткого экскурса можно и приступать к самой церемонии, стоит только немного рассказать о Пуэре - чае из южных провинций Китая. Особенность этого чая - не только в необычной форме - бывает он и в форме кирпича, и тыквы, и даже таких редких форм как "птичье гнездо" и "гриб". Уникальность его - в прямой связи со временем. Изготовленный особым образом, с годами Пуэр не портится, а наоборот, становится лучше, вкуснее и полезнее. Принято считать, что чашечка Пуэра возвращает память - и в зависимости от того, какой давности чай ты пьешь, столько лет из своей жизни ты и вспомнишь.



Традиционный семилетний Пуэр
Пуэр - очень крепкий чай, обладающий терпким, чуть горьковатым вкусом и земляным ароматом, настолько тонизирующе воздействует на организм, что порой знатоками употребляется термин "чайное опьянение". В Китае считается, что "чай от ста болезней лечит", и в первую очередь это относится именно к Пуэру, который помогает справляться с похмельем и отравлениями, а так же совершенно снимает головную боль.

Заваренный Пуэр

Чайная церемония, как и многие другие традиционные восточные действа и явления, тесно связана с пятью стихиями: воды, огня, воздуха, дерева и металла, которые все вместе присутствуют при чаепитии, образуя в своем взаимодействии еще одну, невидимую, но пожалуй, самую значимую для каждого - жизнь.
Когда ты пьешь чай в компании - ты смотришь на собеседники, когда пьешь чай в одиночестве - заглядываешь в себя.
Первая чашка - наслаждение ароматом чая, познание воздушной стихии, вторая - наслаждение вкусом напитка, соприкосновение с другой - водной - стихией, а третья - ощущение жизни и себя в ее течении, говорит Владимир.

Ответ на вопрос: Как правильно заваривать пуэр?

Итак, если кто-то дочитал (или пошел несколько более простым путем) до конца, то вот вам совет, как заваривать Пуэр: берете немного чая, заливаете его небольшим количеством кипятка, настаиваете пару минут - и пьете. Никаких особых правил нет, равно как и чайная церемония - всего лишь беседа в приятной компании. Загляни в себя - и найди свой собственный способ.
Стоит ли говорить, что пост писался за кружечкой ароматного горячего чая?
* * *
P.S. чаем поили и конфетами кормили (за что им большое спасибо!) смотрители группы ITSTEA, где при желании можно заказать и чай и необходимую фурнитуру к нему)

---

« Назад
Страница: 1, 2